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香港：The Walrus - 新蠔吧
位於中環士丹頓街64號，PMQ對面的The Walrus生蠔吧於7月中開業，裝修融入航海元素，店內有個小天井，像是以前讀書時大家圍在一起說秘密的秘密井。下班後，跟朋友來聊天，一邊吃生蠔，感覺挺舒服。餐廳供應多國時令生蠔，由生吃到熟吃都有不同口味。Baywater Sweet USA Oysters with 6 Sauces，每隻HK$46，Kimchi，Mint & Basil...
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香港：Gaucho - 阿根廷牛扒
來自倫敦的有名的阿根廷扒房Gaucho於去年尾在香港中環開店，餐廳主打阿根廷優質安格斯牛扒，牛隻全以100%草飼放牧，進食17種不同的青草，完全不含農藥。牛扒以傳統阿根廷方式烹調，還配以Asado明火烤架來烤肉，燒烤時只會把牛扒翻轉一次，以鎖住肉汁。餐廳以黑色為主調，牛皮牆，黑白皮革家具，鏡面飾板及一盞盞水晶吊燈，挺有型格。先送上麵包，芝士包外層內鬆軟，很喜歡吃。頭盤48-Hour Dry Aged...
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澳門十六浦索菲特酒店派意舫Privé French Restaurant - 新任法籍大廚Jean-Francois Nulli
澳門十六浦索菲特酒店Sofitel Macau At Ponte 16，請來新任法籍大廚Jean-Francois Nulli擔任派意舫法式餐廳Privé French Restaurant的主廚，他擁有15年工作經驗，也曾於法國及摩納哥米芝蓮星級餐廳工作，這次來到澳門，就帶來一系列法式佳餚，充滿南法風味。Seabass Carpaccio，Citrus Dressing，Chili &...
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澳門：梓園上海菜館 - 重臨梓園
入住了澳門皇都酒店多次，這晚終於來到酒店的梓園上海菜館吃晚飯，想起了畢業後第一份工需要到澳門工作，每次都會在梓園上海菜館吃午飯，想起舊日拼搏的時光。說回餐廳，供應的是上海菜，既保留傳統味道，又加入現特色，帶來美味的上海菜。茶葉燻蛋，Smoked Egg with Tea Leaf，MOP$13/一隻，鴨蛋傳來濃郁的茶香，入口味道又不合很濃，燻香恰好。花雕醉雞，Chicken in Rice Wine...
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澳門：澳門十六浦索菲特酒店海風餐廳So SPA - L’Occitane Workshop
幾個月前，在澳門十六浦索菲特酒店Sofitel Macau At Ponte 16的So SPA水療效中心體驗最新法式春天套餐療程，(相關文章：澳門：澳門十六浦索菲特酒店So SPA - 法式春天Spa）。So SPA與L’Occitane合作及營運，療程中都用了L’Occitane的產品。早前，再來酒店水療中心參與So Wellness...
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澳門：澳門永利酒店Mizumi 泓 - 新主廚Hideki Fujikawa的精緻壽司
澳門永利酒店Wynn Macau Hotel的高級日本料理餐廳Mizimi泓，於去年來吃過懷石料理後（相關文章：澳門：Mizumi 泓 - 懷石料理），不久餐廳請來了新主廚Hideki...
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澳門：桃花源小廚 - 米芝蓮菜式
由最初於香港上環蘇杭街開業的小店，到現於香港跟澳門都獲得米芝蓮榮譽的桃花源小廚，一直以來，菜式都備受好評。之前到過香港店吃晚飯，位於澳門葡京的分店也是第一次來。店的座位不算多，但空間也寬敞，環境雅致，所以不怕擠迫及嘈吵，可以好好地享受美食。琵琶官燕餅，Pan-fried Superior Bird's Nest Cake with Fresh Crab Meat & Egg...
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澳門：日夜粥麵區 - 全新裝修，必吃手工麵
舊日位於新葡京酒店U1的粥麵庄剛搬到U2層，變成全新日夜粥麵區，全新裝飾，環境比以前更大，環境亦舒適更多。餐單更以前一樣，供應各式手工麵、粵式粥品及川滬小食，還有燒味、小炒等等，菜式價格平易近人，份量足，食物也不錯吃，所以以往都經常來吃午餐，亦是宵夜的好選擇。先來茶藝師傅表演花式功夫茶，我們選了中國八寶茶，每位MOP$9，茶藝師傅用長嘴茶壺沖茶，順暢的動作，茶精準的倒入茶杯內，表演好看，真的厲害。手...
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澳門力報飲食專欄：周遊澳門 - il Teatro帝雅廷意大利餐廳 品味意式餐單
近日朋友說起9月到意大利旅行，我因工作放不開，否則也想跟著一起去，很想去吃薄餅及意大利麵呢！暫時去不到意大利也不要緊，到永利酒店的il Teatro帝雅廷意大利餐廳也可滿足食慾。最近推出了主廚Anthony Alaimo品味餐單，價錢只是每位MOP$408，非常吸引！Fresh & Crisp Mozzarella with Heirloom Tomato & Aged...
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香港：帝京酒店 - 蟹粉菜，真假鬼馬甜品及Canvas下午茶
不久前，吃過帝京酒店推出的鬼馬蛋糕，有趣又迫真的蛋糕造型令人留下深刻印象，最近酒店再推出另外數款鬼馬搞作，又再來試試。而帝京軒也新推出了數款蟹粉菜式，Lion...
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澳門：Aux Beaux Arts寶雅座 - 波爾多凍肉巡禮
去年澳門美高梅舉辦了法式凍肉巡禮，反應非常熱烈，今年酒店再請來法國名廚Jean Luc Molle來當客席大廚，與寶雅座主廚Elie Khalife合作推出波爾多凍肉巡禮，從波爾多帶來多款凍肉，延續法式凍肉風味。二十多款肉凍，先由雉雞肉凍Pheasant Galatine開始，接著是朗德肉凍Pate from Les Landes，在肉凍加入不同配料做出不同口味，如朗德牛肝菌肉凍Pate from...
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澳門：澳門美高梅酒店 - 雲南野菌菜
遊覽過雲南，其中令我最懷念的除了雪山風景，還有當地種類繁多又美味的野菌，新鮮採摘的野菌，即煮即吃，有炒野菌、野菌火鍋、野菌餃、野菌湯等等，每種菌都各有鮮味，十分美味。最近，澳門美高梅金殿堂貴賓廳大廚用了來自雲南新鮮採摘的野菌，烹調出多道鮮菌菜式，所以就來一嚐雲南菌的鮮味。蔥油松茸拌蟲草花，Marinated Matsutake Mushroom with Fresh Cordycep Flower...
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澳門︰澳門君悅酒店滿堂彩 - 招牌烤鴨及辣菜
每次在澳門想吃辣菜，就會想起澳門君悅酒店的滿堂彩，餐廳當然不只吃辣菜，招牌烤鴨、燉湯、窩貼及甜品等都好吃，只是又喜歡吃這裡的辣菜。去年餐廳又推出了集成都、貴陽及重慶的辣菜單，(相關文章：澳門︰澳門君悅酒店滿堂彩 - 集成都、貴陽及重慶之辣菜單)，部份菜式又保留在餐單內，所以久不久又會來嚐辣一番。黑松露拌口蘑，Mushrooms with Minced Black Truffle &...
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澳門：永利澳門酒店咖啡苑 Café Esplanada - 全新下午茶
女生們的聚會總喜歡吃下午茶，找個舒適的地方，聊聊天，慢慢享用下午茶，這樣一過便數小時，的確是很不錯的週末活動。永利澳門酒店最近推出了全新的下午茶，由餅房行政總廚Yoann Mathy設計多款精美的鹹點及甜點，不但好吃，客人還可到花園池畔享用下午茶，這也是下午茶相聚的好選擇。先看甜點部份，朱古力忌廉泡芙，Pure Chocolate Cream & Crunchy Choux...
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澳門︰Grand Hyatt Macau Lobby Lounge - 新蛋糕
最近一回香港見朋友，都談起澳門君悅酒店的「悦‧亮」月餅盒，紫色及藍色兩款設計都一樣漂亮鏡面盒加上彩鑽裝飾，藍色的更以藍色、白色及銀色等彩鑽裝飾組成圓形圖案，寓意團團圓圓，加上藍色禮盒還有蝴蝶或蜻蜓的裝飾，更添生氣，三款禮盒都如手飾盒般美麗！除了吃月餅，還在酒店大堂試了Chef Neo的新甜點。法式栗子泡芙撻，Saint Honore Chestnuts，MOP$38，法式雲尼拿泡芙撻，Saint...
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澳門力報飲食專欄：周遊澳門 - 日夜粥麵區
舊日位於新葡京酒店U1的「粥麵庄」剛搬到U2層，變成全新日夜粥麵區，全新裝飾，佔地比以前更大，環境亦舒適更多。餐廳保留舊有餐單，繼續供應各式手工麵。手工麵共有六款麵類選擇，一根麵、刀削麵、剪刀麵、刀撥麵、轉盤剔尖及蘭州拉麵，個人最喜歡是特色的轉盤剔尖，麵條入口滑溜，有點彈性，配西紅柿雞蛋，即番茄雞蛋，簡單好吃。不想吃拌麵，也可吃湯麵，豬骨湯或牛肉湯都是熬製多時而成。...
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澳門：新濠天地Hard Rock Hotel - Splash池畔派對
令人期待的澳門新濠天地Splash池畔派對，今年已是第5年舉辦，上月中在Hard Rock酒店先舉行了第一場夏日熱浪派對，邀請了謝婷婷及風靡全球的DJ雷富Redfoo到來，帶來強勁節拍的音樂，令派對更熱鬧。這天來到Hard...
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香港：Town - 多國元素菜式
位於銅鑼灣Cubus10樓的Town，由日裔夏威夷人的主廚Bryan Nagao主理，大廚曾在半島酒店Felix當主廚，其後也美、法、日餐廳工作。而在Town，大廚就結合夏威夷元素及傳統法國烹調技藝，運用多國食材，帶來多款Fusion菜式。侍應先送上麵包籃，麵包烘熱後，入口鬆軟、暖暖的，塗上牛油好吃。頭盤，Tempura Shrimps with Candied Walnuts &...
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香港：Spasso Italian Bar & Restaurant - Carnivore’s Feast Menu
尖東的意大利餐廳Spasso Italian Bar & Restaurant 推出全新的Carnivore’s Feast Menu，用了優質美國牛肉、VanDrie™荷蘭牛仔肉、澳洲Thomas Farm羊架、西班牙豬等來做菜式，喜歡吃肉的話就要來盡情吃一餐，還有尖東海景相伴，無論是情侶，還是朋友聚餐都適合。先吃一點新鮮焗起的麵包，再跟上龍蝦湯，Lobster...
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