澳門力報飲食專欄：周遊澳門 - 灃收火鍋，立冬後天氣漸轉涼，更有理由多去吃火鍋，這晚跟好友再來人氣熱店，灃收火鍋。點鍋後，先每人送上一小杯不會很甜的荔枝飲品，然後送上醬料盒先自行調製醬汁。
愛吃辣的就可選香辣重慶雞煲，一隻雞MOP$188，以豆瓣醬、八角、桂皮等煮成醬汁先煮熟雞吃，如想吃清甜的鍋底就可吃椰青雞煲，半隻雞MOP$168，用兩隻椰青水來煮雞，煮滾後先喝湯及吃雞，雞肉滿是椰甜香。
接著再加入雞湯吃火鍋，再點火鍋料，分量有一份或一碟選擇，即使只有兩、三個人來吃，也可多試一點食物。牛肉不可缺少，有洋蔥鮮滑牛，MOP$78，灃收肥牛皇，MOP$188，安格斯雪花牛粒，MOP$138。
個人更愛吃西班牙黑豚腩，MOP$88，及梅酒千層肉，MOP$98，黑豚腩入口肥美，千層肉經自家製的梅酒浸醃，肉中浸出酒香。還有排成層層疊的厚切午餐肉，MOP$48，都是吃火鍋的最愛鍋料。
除了肉，還有海鮮如花甲等，要提早預訂。另外內臟有豬肥腸，MOP$56，鮮嫩豬肚，MOP$56，黃沙豬膶，MOP$56，鮮雞腸，MOP$48，及爽脆鵝腸，MOP$52，豬腸夠肥美，配辣湯底吃，吸滿辣汁，十分惹味。
自家打製的蝦滑MOP$60，墨魚滑，MOP$60，及特別口味的黑松露墨魚滑，MOP$96，都值得一試。還有水餃、雲吞及丸，鮮蝦瑤柱水餃，MOP$52，墨汁墨魚丸，MOP$36，麻辣包心丸，MOP$36。另外來一份響鈴，MOP$32，放入湯一浸就可吃，福袋也很有心思，除了年糕福袋，MOP$52，還有翡翠福袋，MOP$68，用大白菜包著鮮蝦、粉絲、芹菜及火耳，口感很豐富。
最後可吃甜品，士多啤梨雪雪，有原粒家多啤梨雪葩，紅豆及豆腐雪糕，MOP$48，及抹茶三重奏，抹茶雪糕配紅豆及抹茶泡芙，MOP$68。
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